Hladne predjedi

Kaiserjev hladni pozdrav
(divjačinska salama, budjola, pršut, zeliščni sir, pašteta telečjih jetrc, domači grisini)
***
Ciprianiev Carpaccio na rukoli z zbrincem
in ekskluzivnim oljčnim oljem »ex albis«
***
Tatarski biftek s ponosom unikatno pripravljen pred gostom
 (2 osebi)
***
Tihooceanski lososov Carpaccio z mladim kravjim sirom
in domačim hrenovim sladoledom z ingverjem
 ***
Riba »saljotka« na črnem kruhu z maslom, jajčkom in čebulo